Il Buco, αυθεντική ιταλική γαστρονομία στου Ψυρρή

Τρεις ό­ρο­φοι χω­ρί­ζουν το Il Buco α­πό την ο­δό Σαχτού­ρη στο Μο­να­στη­ρά­κι… Περ­νώ­ντας την πόρ­τα του δια­τη­ρη­τέ­ου νε­ο­κλα­σικού των αρ­χών του αιώ­να, α­νε­βαί­νεις σε έ­ναν και­νού­ριο και ποιο­τι­κό γα­στρονο­μι­κό προ­ο­ρι­σμό. Θαρ­ρείς πως με έ­να μα­γι­κό ρα­βδά­κι, το αρ­χι­τε­κτο­νι­κό δίδυ­μο Α­να­στά­ση & Διο­νύ­ση Σο­το­βί­κη πά­ντρε­ψε την α­σπρό­μαυ­ρη α­πλό­τη­τα με το με­τρια­σμό του μα­ξι­μα­λι­σμού της πα­λιάς Α­θή­νας. Το ε­σω­τε­ρι­κό δια­μορ­φώ­θηκε σε 3 χώ­ρους, πε­ρι­με­τρι­κά  του cocktail bar, δια­τη­ρώ­ντας παρ’ ό­λα αυ­τά την ο­μοιο­γέ­νειά του, συν­θέ­το­ντας έ­να φι­λό­ξε­νο -πλην ά­κρως μι­νι­μα­λι­στι­κό- σκη­νι­κό. Ο χα­μη­λός, α­τμο­σφαι­ρι­κός φω­τι­σμός προ­έρ­χε­ται α­πό δα­νέ­ζι­κα κομ­μά­τια, δί­νο­ντας την ε­ντύ­πω­ση… α­να­πο­δο­γυ­ρι­σμέ­νης αν­θο­δέ­σμης, ε­νώ τα κα­θί­σμα­τα, δια­λεγ­μέ­να προ­σε­κτι­κά α­πό πα­λαιο­πω­λεί­α στο Μο­να­στηρά­κι, εί­ναι πλεγ­μέ­να με δέρ­μα στο χέ­ρι, α­φή­νο­ντας το ελ­λη­νι­κό στοι­χεί­ο να «α­να­πνέ­ει» ε­λεύ­θε­ρα σε έ­να τό­σο… ι­τα­λο­κρα­τού­με­νο πε­ρι­βάλ­λον. Η κάρ­τα του δεν θα μπο­ρού­σε πα­ρά να συ­μπλέ­ει αρ­μο­νι­κά με την ό­λη φι­λο­σο­φί­α, κα­θώς α­παρτί­ζε­ται α­πό ε­πι­λεγ­μέ­νες πρώ­τες ύ­λες αυ­στη­ρά α­πό τη γει­το­νι­κή χώ­ρα, ε­νώ διά χει­ρός Antonio di Cesaria σε προ­ά­γει σε… ει­δή­μο­να της ι­τα­λι­κής κου­ζί­νας. Αν πά­λι θέλεις να α­πο­λαύ­σεις… κατ’ οί­κον τα λα­χτα­ρι­στά salumi (αλ­λα­ντι­κά), τα α­φρά­τα panini (ψωμά­κια) και τα μυ­ρω­δά­τα olii (έλαια), δεν έ­χεις πα­ρά να ε­πι­σκε­φθείς το πα­νέ­μορ­φο delicatessen που βρί­σκε­ται α­πέ­να­ντι στο ι­σόγειο και… buon appetito!

Τιμή: Από 20 ευρώ