ΑΡΧΙΚΗ LIFE ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Συνταγή της ημέρας: Βελουτέ σούπα από κόκκινες φακές

Πεντανόστιμη και γευστική

Με τις θερμοκρασίες να «πέφτουν», μια νόστιμη και γευστική βελουτέ σούπα είναι η καλύτερη επιλογή συνταγής. Και πιο συγκεκριμένα, μια βελουτέ σούπα με κόκκινες φακές είναι το ιδανικό γεύμα για σήμερα.

AD: mytest

Διαβάστε επίσης: Ονειρεμένη συνταγή: Βελουτέ σούπα με πατάτες και πράσο

Συστατικά

  • 300 γρ. κόκκινες φακές
  • 1 πατάτα
  • 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κ.γγλ. πελτέ ντομάτας
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
  • 1 λίτρο νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ξίδι

Εκτέλεση

  • Ρίχνεις στην κατσαρόλα ελαιόλαδο και σοτάρεις αρχικά το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά
  • Προσθέτεις τα καρότα, την πατάτα, το σκόρδο, την πιπεριά Φλωρίνης και τέλος τον πελτέ
  • Ανακατεύεις και τα αφήνεις να βράσουν για 5 περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά
  • Ρίχνεις τις φακές, το φύλλο δάφνης, τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και το νερό
  • Σκεπάζεις την κατσαρόλα και τις βράζεις για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές
  • Με ένα ραβδομπλέντερ τις πολτοποιείς και σερβίρεις τη σούπα ζεστή προσθέτοντας ξίδι.