«Λουκουμένια» γεύση όπως της γιαγιάς: Τραγανή τυρόπιτα με φέτα

Αυτή η τραγανή τυρόπιτα θα σας γυρίσει πίσω στα παιδικά σας χρόνια. Αναμνήσεις, γεύσεις και η τέλεια τυρόπιτα για σχολικό κολατσιό και μπουφέδες. Με την ευκαιρία δείτε Ακαταμάχητη τυρόπιτα κανταΐφι: Μηδέν τύψεις για τις λαχταριστές θερμίδες

Υλικά

• Αλεύρι λευκό 600 γραμμάρια
• Αλατι 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ελαιολαδο 2 κουταλιές της σούπας
• Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας

Για την γέμιση

• Φέτα 600 γραμμάρια
• Γιαούρτι Στραγγιστό 2 κουταλιές της σούπας
• Αυγα 4
• Πιπέρι 1 πρέζα

Για το άλειμμα

• Αυγα 1
• Γάλα Φρέσκο 1 κουταλιά της σούπας

Εκτέλεση

• Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το λευκό αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το ξύδι και προσθέτουμε χλιαρό νερό όσο ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μία λεία ζύμη που να πλάθεται.
• Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε σκεπασμένη στην άκρη για 30 λεπτά.
• Θρυμματίζουμε την φέτα και προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι, τα αυγά και το πιπέρι.
• Ανακατεύουμε καλά.
• Χωρίζουμε την ζύμη μας σε 6 μπάλες και ανοίγουμε τη κάθε μπάλα σε φύλλο.
• Στρώνουμε ένα φύλλο σε ένα ταψί του φούρνου και το λαδώνουμε.
• Στρώνουμε από πάνω άλλα 2 φύλλα τα οποία τα λαδώνουμε εξίσου ανάμεσά τους.
• Από πάνω βάζουμε την γέμιση και την στρώνουμε να πάει παντού.
• Κλείνουμε την πίτα με άλλα 3 φύλλα, λαδωμένα και αυτά μεταξύ τους.
• Στο τέλος χτυπάμε το αυγό με το γάλα και αλείφουμε την πίτα χαρακωμένη.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 50-60 λεπτά.

Έτοιμη για απόλαυση!!