Αυτή η πανεύκολη ρεβιθοσαλάτα θα γίνει η αγαπημένη σου την περίοδο της νηστείας

Ψάχνεις εύκολες, γρήγορες και νόστιμες συνταγές, που θα σου λύσουν τα χέρια την περίοδο της νηστείας; Δοκίμασε τη ρεβιθοσαλάτα που σου προτείνουμε και σου υποσχόμαστε ότι θα την φτιάχνεις ακόμα και όταν δεν θα νηστεύεις. Τα υλικά λίγα και απλά, η νοστιμιά όμως και η θρέψη της, χάρη στα πολλά λαχανικά που περιέχει, μεγάλη!

Θα χρειαστείς:

• ρεβίθια που έχεις μουλιάσει αποβραδίς
• τριμμένο καρότο
• πιπεριά Φλωρίνης σε καρέ
• αγγουράκια τουρσί σε φετούλες
• ελιές σε ροδέλες
• κάπαρη
• ελαιόλαδο
• μουστάρδα
• λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση:

Για να φτιάξεις αυτή τη σαλάτα, θα χρειαστείς λίγα μόλις λεπτά. Αφού βράσεις και σουρώσεις τα ρεβίθια, σε ένα μεγάλο μπολ τα ανακατεύεις μαζί με τα λαχανικά (μπορείς να προσθέσεις ό,τι άλλο σου αρέσει, όπως πχ ντομάτα) και στη συνέχεια το dressing που έχεις φτιάξεις με το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τη μουστάρδα. Τελειώνεις με ρίγανη και αλατοπίπερο. Ανακατεύεις και απολαμβάνεις είτε χλιαρή, είτε -ακόμη καλύτερα- κρύα κατευθείαν από το ψυγείο. Γι’ αυτό φρόντισε να φτιάξεις αρκετή ποσότητα, ώστε να έχεις το κεφάλι σου ήσυχο -και να μην αναρωτιέσαι “τι θα φάμε σήμερα;”- για τις επόμενες 2-3 μέρες!