«Ταξίδι» στην Πόλη: Μπουρέκι, η πιο πλούσια και νόστιμη τυρόπιτα

Το Athensmagazine.gr έψαξε και βρήκε για σας την τέλεια πολίτικη τυρόπιτα, μπουρέκι. Μια πλούσια και νόστιμη συνταγή που θα λατρέψετε. Αυτή η πολίτικη τυρόπιτα ονομάζεται και μπουρέκι. Η διαφορά της από τις άλλες τυρόπιτες είναι πως ετοιμάζεται και σερβίρεται σε ατομικά κομμάτια, ενώ είναι ιδιαίτερα γλυκιά στη γεύση.

Πριν προχωρήσουμε στην εκτέλεση, έχουμε να σας προτείνουμε μια ακόμα συνταγή για γλυκιά τυρόπιτα με ανθότυρο και μέλι. Πάμε να δούμε αναλυτικά τη σημερινή συνταγή μας.

Τρόπος Παρασκευής:

• Σ’ ένα μπολ πετάξτε με το πιρούνι την φέτα, ρίξτε το αυγό κι ανακατέψτε. Σ’ ένα άλλο μπολ τοποθετήστε τα τριμμένα γλυκά τυριά.
• Πάρτε ένα φύλλο διπλωμένο στα δύο και αλείψτε με λίγο λάδι από την μια πλευρά.
• Στην μία άκρη, κατά μήκος, τοποθετήστε μία κουταλιά σούπας τυρί από το κάθε μπολ. Τυλίξτε το φύλλο σαν ρολό, από την πλευρά του τυριού προς την άλλη άκρη.

Πηγή: dailycious.gr

• Κατόπιν στρίψτε το γύρω από την άκρη του σχηματίζοντας ένα στριφτάρι, το λεγόμενο μπουρέκι.
• Τοποθετήστε το μπουρέκι σ’ ένα πυρίμαχο σκεύος με την πλευρά της ένωσης του να εφάπτεται μ’ ένα άλλο μπουρέκι.
• Επαναλάβετε την διαδικασία για κάθε φύλλο, ωσότου έχω 12 μπουρέκια. Αλείψτε το κάθε μπουρέκι από πάνω με λίγο λάδι ακόμα και χτυπήστε το γάλα με τα 2 αυγά. Προσθέστε το μείγμα του γάλακτος βρέχοντας ομοιόμορφα όλα τα κομμάτια.
• Αφήστε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να απορροφήσουν τα μπουρέκια το περισσότερο υγρό. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 210°C (πάνω-κάτω αντίσταση), τοποθετήστε την τυρόπιτα, κατεβάστε στους 190°C και ψήστε για 50’.
• Αν στο μεταξύ τα μπουρέκια παίρνουν πολύ χρώμα σκεπάστε επιφανειακά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο.

Πηγή: dailycious.gr