Λαχταριστά νηστίσιμα μπισκότα με ταχίνι και ελαιόλαδο (video)

Αν νηστεύετε αλλά είστε και γλυκατζήδες δοκιμάστε να φτιάξετε τη συνταγή για μπισκότα που έδωσε ο Παύλος Χάππιλος στην εκπομπή breakfast@star. Ο σεφ έφτιαξε νηστίσιμα μπισκότα με ταχίνι.

Yλικά της Συνταγής

80γρ ταχίνι, 100γρ ελαιόλαδο, 100γρ καστανή ζάχαρη, 100γρ κρυσταλλική ζάχαρη,  60μλ χυμό πορτοκάλι ή νερό, 1 βανιλίνη, 1/2 κγ σόδα, 200γρ αλεύρι ,150γρ δάκρυα σοκολάτας υγείας,  πρέζα αλάτι.

Εκτέλεση της Συνταγής

Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το ταχίνι με το ελαιόλαδο μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Προσθέτουμε τον χυμό/νερό, τις ζάχαρες και την βανιλίνη κι χτυπάμε μέχρι να λιώσουν οι ζάχαρες. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να γίνει η ζύμη.

Ιδανικά κάνουμε την ζύμη ρόλο τυλίγουνε με λαδόκολλα και βάζουμε στο ψυγείο για 3/4 ώρες. Κόβουμε το ρόλο σε ίσα κομμάτια, περίπου 12, σχηματίζουμε μπαλάκια την ζύμη και βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα στους 180 βαθμούς αέρα για 10-12 λεπτά.

Ξεκούραστο γιαουρτογλυκό ψυγείου με μπισκότα και ζαχαρούχο γάλα – Έτοιμο σε 15 λεπτά

Θέλετε να φτιάξετε ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό εν όψει του μεσημεριανού; Εμείς σας προτείνουμε ένα υπέροχο γιαουρτογλυκό ψυγείου με ζαχαρούχο γάλα, με τα μπισκότα να κάνουν τη διαφορά.

Για νωρίτερα, πάντως, έχουμε και μια εξαιρετική συνταγή τυρόπιτας.

Υλικά

• 1 πακέτο μπισκότα Παπαδοπούλου
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (προαιρετικά)
• 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
• 1 σακουλάκι τρούφα σοκολάτα ή τρούφα της επιλογής σου

Εκτέλεση

Για αρχή, χτυπάμε το γιαούρτι για πέντε λεπτά, μέχρι να αποκτήσει μία κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο γάλα και χτυπάμε για λίγο ακόμη, μέχρι να ενωθεί με το γιαούρτι. Αν θέλουμε πιο γλυκιά γεύση, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε για λίγο ακόμη.

Στη συνέχεια, σε ένα ταψί, στρώνουμε μια στρώση μπισκότα. Από πάνω τους ρίχνουμε λίγο από το μείγμα μας, μέχρι να σκεπαστούν τα μπισκότα. Πάνω από το μείγμα στρώνουμε κι άλλα μπισκότα. Από πάνω ρίχνουμε κι άλλο μείγμα. Επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά το ίδιο πράγμα. Πάνω στην τελευταία στρώση μείγματος πασπαλίζουμε το σακουλάκι της τρούφας. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο για δύο ώρες, μέχρι να «δέσει» το γλυκό. Μετά από δύο ώρες είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Μπορείς να στολίσεις το γλυκό με διάφορα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, ζάχαρη άχνη, κανέλα και ότι άλλο θέλεις εσύ. Μία καλή επιλογή είναι και το γλυκό κουταλιού. Ειδικά το κεράσι, συνδυάζεται απίστευτα με το συγκεκριμένο γλύκισμα. Επίσης, μπορείς να βάλεις τριμμένα αμύγδαλα, παγωτό της αρεσκείας σου, τριμμένο μπισκότο, σαντιγί.