Η πιο καλοκαιρινή κολοκυθόπιτα! (Video)

Η κολοκυθόπιτα είναι ο,τι πρέπει για το καλοκαίρι και στο Athensmagazine.gr σας παρουσιάζουμε την πιο ωραία κι ελαφριά συνταγή για να ξετρελαθείτε!

Υλικά

1 κιλό κολοκυθάκια τριμμένα

2 αυγά

500 γρ γραβιέρα τριμμένη

200 γρ αλεύρι

200 γρ γιαούρτι TOTAL 2%

1/2 φλ. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1 κ.σ. ψιλοκομμένο δυόσμο

Πιπέρι καγιέν

50 γρ. βούτυρο κομμένο σε μικρά κυβάκια

Λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για την επάλειψη του τηγανιού και του ταψιού

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 οC βαθμούς.
Ανακατεύουμε καλά σε μεγάλο μπολ τα κολοκυθάκια, τα αυγά, δύο φλιτζάνια τυρί, το λάδι, το γιαούρτι, την ρίγανη, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σιγά σιγά ρίχνουμε και το αλεύρι και δουλεύουμε το μίγμα μέχρι να γίνει ένας μαλακός χυλός.
Αλείφουμε ένα ταψάκι με λίγο λάδι και στρώνουμε το μίγμα ομοιόμορφα.
Ρίχνουμε από πάνω όλο το υπόλοιπο τυρί, από πάνω τα κομματάκια βουτύρου και ψήνουμε για 55 λεπτά περίπου, μέχρι η πίτα ψηθεί βαθιά.
Αν χρειαστεί το σκεπάζουμε με λίγο αλουμινόχαρτο στη μέση του ψησίματος.

Δείτε στο βίντεο μία παραλλαγή της συνταγής με φέτα:

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=U64Khdp_aUc[/youtube]

Εύκολο παγωτό σάντουιτς, έτοιμο σε 20 λεπτά!

Η πιο έυκολη συνταγή για παγωτό σάντουιτς και έτοιμο μόνο μέσα σε 20 λεπτά! Δείτε παρακάτω τον τρόπο για να βγεί σκληρό και πεντανόστιμο το παγωτό σας! Παράλληλα, σας έχουμε και την τέλεια συνταγή για ένα εύκολο γλυκό ψυγείου με μπισκότα!

ΥΛΙΚΑ

1 βανιλετα
1 φακελάκι τρούφα
1 morfat τενεκεδενιο κουτακι
1 ζαχαρούχο γάλα
1 εβαπορέ νουνου μικρο
1 κουβερτούρα 125gr
2 κ.σ. κακάο (προαιρετικά)
2 πακετάκια μπισκότα πτι μπερ με σοκολάτα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Όλα τα υλικά να μείνουν στο ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν την παρασκευή.
Χτυπάμε με το μίξερ 5 λεπτά τη morfat.

Γενικά το μυστικό για να μην βγει σκληρό το παγωτό είναι να χτυπηθεί πολύ καλά η σαντιγί.

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και χτυπάμε άλλα 3 λεπτά

Προσθέτουμε το εβαπορέ χτυπώντας με το μίξερ συνεχώς.

Στρώνουμε μπισκότα της αρεσκείας μας στον πάτο του ταπερ και ρίχνουμε το μισό λευκό μίγμα και το βάζουμε μια ώρα στην κατάψυξη να παγώσει.

Στο υπόλοιπο μίγμα ρίχνω μία κουβερτούρα 125 gr.την οποία έχω λιώσει σε μπεν μαρί και δυο κουταλιές κακάο και ανακατεύω στο μίξερ και την αφήνω στο ψυγείο.

Αφού έχει παγώσει το πρώτο μίγμα με τα μπισκότα ρίχνω και τη σοκολατένια κρέμα και μία στρώση μπισκότα πάνω.
Κατάψυξη και ετοιμο για απόλαυση.