Μπλε μπανάνα: Το σπάνιο και πανάκριβο φρούτο με γεύση… παγωτό! Προστατεύει την καρδιά και απώλεια βάρους

Όλοι έχουμε δοκιμάσει τις πράσινες και κίτρινες μπανάνες, αλλά τι γίνεται με την μπλε; Η μπλε μπανάνα Java προσφέρει υφή και γεύση που θυμίζουν παγωτό βανίλια. Πέρα από την ασυνήθιστη γεύση της, ξεχωρίζει για το απαλό μπλε χρώμα της φλούδας και την κρεμώδη λευκή σάρκα της.

Τι είναι οι μπλε μπανάνες;

Οι μπανάνες Blue Java είναι ένα υβρίδιο δύο ειδών μπανανών, της Musa acuminata και της Musa balbisiana, με καταγωγή από τη Νοτιοανατολική Ασία. Χαρακτηρίζονται από την ιδιαίτερη μπλε απόχρωση στη φλούδα τους, η οποία σταδιακά ξεθωριάζει καθώς ωριμάζουν. Η σάρκα τους είναι κρεμώδης λευκή με μικρούς μαύρους σπόρους και είναι πιο σφιχτές από τις συνηθισμένες μπανάνες. Καλλιεργούνται στη Χαβάη, στην Κεντρική Αμερική και στη Νοτιοανατολική Ασία. Μετά την ωρίμανση, αποκτούν πιο αφράτη υφή από τις τυπικές μπανάνες της αγοράς. Αυτή η ποικιλία δεν είναι νέα, καθώς καλλιεργείται στη Χαβάη από τις αρχές της δεκαετίας του 1920.

Γεύση παγωτού

Οι φυσικές ενώσεις στη σάρκα της μπλε μπανάνας προσφέρουν μια συναρπαστική γεύση, συχνά συγκρινόμενη με κρέμα ή παγωτό βανίλιας. Αποτελεί εξαιρετικό υποκατάστατο του κανονικού παγωτού και, λόγω της μοναδικής της γεύσης, προστίθεται συχνά σε επιδόρπια και smoothies.

Πολλές ερευνητικές μελέτες έχουν αναδείξει τα οφέλη της κατανάλωσης για την υγεία, υπογραμμίζοντας τον σημαντικό της ρόλο στην πρόληψη πολλών ασθενειών.

Οφέλη

Είναι εξαιρετική για την απώλεια βάρους, καθώς έχει χαμηλή θερμιδική αξία. Πλούσια σε φυτικές ίνες, ενισχύει το αίσθημα πληρότητας, κρατώντας μας ικανοποιημένους, επισημαίνει η κλινική διατροφολόγος Ilana Muhlstein, MS, RD. Μια μελέτη έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση φρούτων πλούσιων σε φυτικές ίνες μπορεί να παίξει καθοριστικό ρόλο στη διαδικασία απώλειας βάρους.

Η μπλε μπανάνα, με την πλούσια περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, μπορεί να προσφέρει θεραπεία για διάφορες πεπτικές διαταραχές, όπως οι αιμορροΐδες, τα έλκη στομάχου και η γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση (ΓΟΠ).

Είναι εμπλουτισμένη με ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως το γαλλικό οξύ, η κερσετίνη, το φερουλικό οξύ και η ντοπαμίνη. Αυτά τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην πρόληψη πολλών ασθενειών, προστατεύοντας τα κύτταρα από την καταστροφή και προσφέροντας ασπίδα κατά του καρκίνου.

Η μπλε μπανάνα αποτελεί εξαιρετική πηγή καλίου, το οποίο συμβάλλει καθοριστικά στην προστασία της καρδιάς. Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, η κατανάλωση μιας μπανάνας μεσαίου μεγέθους μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση, να προστατεύσει την καρδιά από βλάβες και να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού.

Η κατανάλωση μπανανών 4-6 φορές την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο νεφρικών παθήσεων και να περιορίσει την πιθανότητα εμφάνισης κύστεων στα νεφρά.

Η κατανάλωση μπανάνας μετά την προπόνηση μπορεί να επιταχύνει την αποκατάσταση των μυών σας. Το κάλιο, ένας σημαντικός ηλεκτρολύτης που βρίσκεται στις μπανάνες, μπορεί να υποστηρίξει την ταχύτερη ανάρρωση των μυών μετά την άσκηση, εξηγεί η Muhlstein.

Επιπλέον, συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων σεροτονίνης, βελτιώνοντας έτσι τη διάθεση. Εάν κάποιος λαμβάνει αντικαταθλιπτικά, συνιστάται να αυξήσει την πρόσληψη φυλλικού οξέος.

Μια έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Αμερικανικό Περιοδικό Κλινικής Διατροφής αποκαλύπτει ότι η μπανάνα είναι πλούσια σε ασβέστιο, το οποίο συμβάλλει στην ενδυνάμωση των οστών.

Η μπλε μπανάνα Java περιέχει το 1% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης Α και το 17% της ημερήσιας αξίας βιταμίνης C, που συμβάλλουν στην υγεία των ματιών και του δέρματος.

Επιπλέον, περιέχει τρυπτοφάνη, σεροτονίνη και ντοπαμίνη, τα οποία συμβάλλουν στη βελτίωση των επιπέδων ύπνου και στη μείωση της αϋπνίας. Η ρύθμιση του κύκλου ύπνου βοηθά στην εξισορρόπηση των γυναικείων ορμονών, όπως επισημαίνει η Muhlstein.