Προσοχή – Αν δίνετε στα μωρά σας μπιφτέκια τότε θα…
Κατά πόσο είναι ασφαλές;
Σαν γονείς μπορεί να αναρωτιέστε κατά πόσο είναι ασφαλές να δίνετε στα μωρά σας μπιφτέκια. Σας βρήκαμε την απάντηση και σίγουρα θα σας εκπλήξει.
Η κατανάλωση κρέατος είναι ζωτική, για αυτό και το και το ψήσιμο μπιφτεκιών πρέπει να γίνεται σωστά, δηλαδή να μην γίνεται σε αυτό το μέρος, ειδικά αν πρέπει να ταίσετε τα μωρά σας. Σύμφωνα με έρευνα που διεξήχθη από την Nancy Krebs, ερευνητή και παιδίατρο του Πανεπιστημίου του Κολοράντο, «Σε μια δοκιμή σίτισης, σε 88 τυχαία βρέφη που θηλάζονταν, τα οποία έτρωγαν καθαρό βόειο κρέας ή βρεφικά δημητριακά ενισχυμένα με σίδηρο ως την πρώτη συμπληρωματική τροφή τους από 5 έως 7 μηνών . Μετά από αυτό το διάστημα, όλες οι επιλογές φαγητού αφέθηκαν στη διακριτική ευχέρεια των γονέων.
Τα αποτελέσματα
Όμως, μέχρι τότε, τα βρέφη στις ομάδες βοείου κρέατος και δημητριακών έτρωγαν αποκλειστικά βόειο κρέας ή δημητριακά, αντίστοιχα. Οι μετρήσεις της κατάστασης του ψευδαργύρου και του σιδήρου ελήφθησαν σε 9 μήνες και τα διατροφικά, ανθρωπομετρικά και αναπτυξιακά δεδομένα λήφθηκαν έως και 12 μήνες. Η μελέτη διαπίστωσε ότι η παροχή βοείου κρέατος στα βρέφη ως η πρώτη συμπληρωματική τροφή τους είναι πρακτική και ένας καλύτερος τρόπος για τη βελτίωση της πρόσληψης ψευδαργύρου από τη χρήση δημητριακών ενισχυμένων με σίδηρο. “
Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν εντυπωσιακά αποτελέσματα σχετικά με τα οφέλη του βοείου κρέατος ως συμπληρωματικής τροφής για μωρά που θηλάζουν.
«Η μελέτη διαπίστωσε ότι στους 5 και 7 μήνες, τα βρέφη στην ομάδα του βοείου κρέατος είχαν σημαντικά υψηλότερη πρόσληψη ψευδαργύρου και πρωτεΐνης, ενώ τα βρέφη στην ομάδα εμπλουτισμένων δημητριακών είχαν σημαντικά υψηλότερη πρόσληψη σιδήρου στους 7 μήνες. Τα βρέφη δέχτηκαν τόσο το δημητριακό όσο και το κρέας, αλλά σε 7 μήνες, τα βρέφη στην ομάδα κρέατος κατανάλωναν το 90% της εκτιμώμενης μέσης απαίτησης (EAR) ψευδάργυρου. Εκείνοι στην ομάδα των δημητριακών έλαβαν λιγότερο από το ήμισυ του EAR. “
Η επικείμενη έρευνα υποδηλώνει ότι μια υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης από κρέατα μπορεί να συνιστάται με ασφάλεια για βρέφη που θηλάζουν, για τα οποία πλούσιες πηγές βιοδιαθέσιμου ψευδαργύρου και πρωτεΐνης είναι ιδιαίτερα σημαντικές κατά τη διάρκεια της συμπληρωματικής περιόδου σίτισης.