53 χρόνια γεμάτο κάνει ουρές όλη η Αθήνα: Το πολίτικο τσουρέκι και οι καριόκες που έχουν μεγαλώσει γενιές και γενιές!

Πολλά έχουν αλλάξει στους δρόμους κάτω από την πλατεία Αμερικής. Αν και υπάρχουν πολλά εμβληματικά μαγαζιά στη γειτονιά, ένα από αυτά που ξεχωρίζει είναι το Μαρτίν. Με μια ιστορία που ξεπερνά τα 53 χρόνια, το ζαχαροπλαστείο έχει δει την άνοδο και την πτώση της περιοχής, αλλά οι ιδιοκτήτες του συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν τις προκλήσεις με ανδρεία.

Μετά από 53 χρόνια λειτουργίας του ζαχαροπλαστείου Μαρτίν στη Μοσχονησίων, η κυρία Έφη θυμάται με μεγάλη συγκίνηση τους ξεχωριστούς πελάτες της. “Περίμεναν στην ουρά ο Καζαντζίδης και ο Πολυκανδριώτης. Ο Γιάννης Σπανός έρχονταν με σαγιονάρες και ζητούσε ουίσκι. Στο παρελθόν είχαμε και ποτά, που τα πρόσφεραν και δώρο τότε, αλλά μερικοί πελάτες μας άδειασαν τα ράφια και δεν ξαναγέμισαν” αναφέρει. Η διακόσμηση παραμένει αναλλοίωτη με την πάροδο του χρόνου, καθώς και οι μοναδικές γεύσεις. Το ζαχαροπλαστείο Μαρτίν είναι γνωστό για το εξαιρετικό πολίτικο τσουρέκι του, τα αμυγδαλωτά γλυκά και φυσικά τις αξέχαστες καριόκες που η κυρία Έφη τυλίγει με μοναδικό τρόπο.

Τη μαστοριά τους την έμαθε ο σύζυγός της Δημήτρης Πιρουνίδης στο Παπαπαρασκευά της Ξάνθης, καθώς ο πατέρας του ήταν από εκεί. “Ιδού το χαρτί, το μαχαίρι μου και τα αυτοκόλλητα” λέει και σχεδόν με παίρνει από το χέρι να μου δείξει τη θέση από όπου βγαίνει όλη αυτή η παραγωγή. Το καλοκαίρι το ψυγείο γεμίζει με φρέσκο, χειροποίητο παγωτό, με πρώτα και καλύτερα το καϊμάκι και τη φράουλα.

Δεν είναι εύκολο να κρατηθεί μία μικρή επιχείρηση, ειδικά σε μία περιοχή που δεν έχει περάσει λίγα. Αν τα μαγαζιά είναι οι άνθρωποι τους, τότε το Μαρτίν είναι η γλυκύτατη κυρία Έφη που υποδέχεται τον κόσμο χαμογελαστή και γεμίζει τις χούφτες με καριόκες.

Πρόκειται άλλωστε για το γλυκό σήμα κατατεθέν του ζαχαροπλαστείου, που μαζί με το πολίτικο τσουρέκι έχει μεγαλώσει γενιές και γενιές. Ο Δημήτρης Πιρουνίδης, σύζυγος της Έφης, έχει καταγωγή από την Ξάνθη και έμαθε την τέχνη της καριόκας στον ξακουστό Παπαπαρασκευά.

ΜΑΡΤΙΝ

Διεύθυνση: Μοσχονησίων 10, Αθήνα

Τηλέφωνο: 2108652705