Πού απολαμβάνουμε τα καλύτερα vegan burgers στην πόλη;
Ένα γαστρονομικό ταξίδι στη χορτοφαγική κουζίνα της Αθήνας
Είναι γεγονός ότι πλέον η πόλη μας, είναι σε θέση να μας προσφέρει μια πραγματικά μεγάλη ποικιλία από vegan μαγαζιά είτε είμαστε αυτής της φιλοσοφίας, είτε νηστεύουμε (μέρες που είναι), είτε απλώς έχουμε ανακαλύψει πόσο γευστικό και συνάμα υγιεινό μπορεί να είναι ένα χορτοφαγικό φαγητό.
Ως άνθρωποι που ενδιαφερόμαστε για τα μυστικά που κρύβει η vegan κουζίνα, αγαπάμε να ανακαλύπτουμε τα νέα στέκια της πόλης αλλά και ως φαν των burgers, σήμερα σου παρουσιάζουμε τα τρία καλύτερα στέκια για vegan burgers στην πρωτεύουσα, που ξεχωρίζουν για την ποιότητα και την ποικιλία τους, την ίδια στιγμή που η γεύση τους δεν υστερεί σε τίποτα από εκείνα που περιλαμβάνουν κρέας.
Vegan Vandal
Στο Vegan Vandal, το μοναδικό στέκι του Παγκρατίου, ανέκαθεν τρώγαμε από τα καλύτερα street food της πρωτεύουσας.Εκτός από όλα τα άλλα, εδώ τα vegan burgers φημίζονται για τη φρεσκάδα αλλά και τη ασυναγώνιστη γεύση τους. Αγαπημένο μας, το Vandal burger, φτιαγμένο με μπιφτέκι απά χρωματιστές φακές & ξηρούς καρπούς, μαγιονέζα, μαγιονέζα curry, kale & ντομάτα. Από τις κορυφαίες επιλογές του μενού του, ωστόσο, και το Jack burger, με καπνιστό pulled jackfruit μαριναρισμένο με ΒΒQ sauce, coleslaw, μαγιονέζα & χειροποίητες πίκλες κρεμμύδι καρότο.
Τοποθεσία: Αμύντα 15, Παγκράτι
View this post on Instagram
Baba Ghanoush
Το Baba Ghanoush συνιστά έναν από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς για vegan κουζίνα στην πόλη, που ξεχωρίζει για την πρωτοτυπία και, φυσικά, για τη γεύση του. Στο μενού του μαγαζιού βρίσκουμε μια εντυπωσιακή ποικιλία, που κυμαίνεται από εξαιρετικές σούπες, δροσιστικές σαλάτες και λαχταριστά φαλάφελ μέχρι τα αγαπημένα μας χορτοφαγικά burgers. Συγκεκριμένα, το πεντανόστιμο, χορταστικό vegetarian burger του Baba Ghanoush φτιάχνεται με μπιφτέκι από κινόα & γλυκοπατάτα, κατσικίσιο τυρί, ντομάτα, πράσινη σαλάτα, κρεμμύδι, πίκλες, χαρίσα, sauce γιαουρτιού & ketchup. Αν πάλι θέλεις να αποφύγεις τελείως τα ζωικά υπάρχει και η vegan εκδοχή με ντομάτα, πολίτικη σαλάτα, κρεμμύδι, πίκλες, χαρίσα, baba ghanoush & ketchup. Και τα δύο συνοδεύονται με πατάτες τηγανητές.
Τοποθεσία: Εμπεδοκλέους 25 – 27, Αθήνα
View this post on Instagram
Mama Tierra
Για το Mama Tierra έχουμε μιλήσει αμέτρητες φορές. Και με το δίκιο μας, αν σκεφτεί κανείς ότι το αγαπημένο vegan εστιατόριο «Μαμά γη» φημίζεται για την αγάπη του για τα φρέσκα, ποιοτικά υλικά αλλά και την προσεκτική παρασκευή των γευμάτων του. Στο ξακουστό στέκι των Εξαρχείων θα δοκιμάσουμε από vegan μουσακά μέχρι αχνιστή μανιταρόσουπα, αλλά τα burgers του είναι το κάτι άλλο! Εδώ θα σε χορτάσει το ελληνικό burger με ψωμί ενεργού άνθρακα, μπιφτέκι από ελιές Καλαμών, ντομάτα, κρεμμύδι, iceberg, ketchup & σπιτική sauce από βιολογικό γιαούρτι σόγιας. Must try και το εξαιρετικό burger μανιταριών, με μπιφτέκι από μείγμα φρέσκων μανιταριών champignon, φρέσκα μυρωδικά & βιολογική βρώμη, φυτικό τυρί cheddar, ντομάτα, καραμελωμένο κρεμμύδι, iceberg, ketchup & vegan σπιτική μαγιονέζα.
Τοποθεσία: Ακαδημίας 84, Αθήνα
View this post on Instagram