H νηστίσιμη πατσαβουριαστή πατατόπιτα που θα σας ξετρελάνει!
Δοκιμάστε τη!
Δεν λείπουν οι πίτες από την Σαρακοστή.
Τι λες για μια πανεύκολη, πεντανόστιμη, νηστίσιμη, πατσαβουριαστή πατατόπιτα με φύλλα κρούστας;
Δοκίμασε αυτή τη συνταγή…
Επίσης δείτε άλλη μια νηστίσιμη συνταγή για ταχινόπιτα!
Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 ζωμό λαχανικών
1 κρεμμύδι
1 πράσο (το λευκό μέρος)
2 κ.σ άνηθο
2 κ.σ. μαϊντανό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
12 φύλλα κρούστας
λευκό σουσάμι
Διάβασε πως γίνεται η νηστίσιμη πατσαβουριαστή πατατόπιτα
1. Σε μια κατσαρόλα προσθέτω νερό και φρέσκο ζωμό λαχανικών και βράζω τις πατάτες.
2. Σε ένα αντικολλητικό σκεύος σοτάρω σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να καραμελώσουν. Τους προσθέτω αλάτι και πιπέρι και τα αποσύρω από την φωτιά. Αφήνω τα λαχανικά στην άκρη για μερικά λεπτά να κρυώσουν.
3. Μόλις βράσουν οι πατάτες, τις μεταφέρω σε ένα βαθύ μπολ και τους προσθέτω μία κούπα από το ζωμό τους.
4. Τις λιώνω με το πρες πουρέ και στη συνέχεια ρίχνω μέσα τα καραμελωμένα κρεμμύδια και πράσα.
5. Προσθέτω άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύω καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6. Λαδώνω καλά τη βάση αλλά και τα πλαϊνά μιας στρογγυλής φόρμας με αποσπώμενο πάτο και στρώνω το πρώτο φύλλο κρούστας το οποίο αλείφω με ελαιόλαδο.
7. Αλείφω με ελαιόλαδο και τα υπόλοιπα 4 φύλλα τα οποία τοποθετώ πατσαβουριαστά στην φόρμα.
8. Στρώνω τη γέμιση πάνω από τα φύλλα.
9. Σκεπάζω τη γέμιση με τα υπόλοιπα πέντε φύλλα τα οποία επίσης τοποθετώ πατσαβουριαστά και ραντίζω με ελαιόλαδο, το κάθε ένα ξεχωριστά.
10. Τελειώνοντας ραντίζω την επιφάνεια της πίτας με έξτρα ελαιόλαδο και πασπαλίζω με λευκό σουσάμι.
11. Ψήνω την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 30-35 περίπου λεπτά.
12. Όταν η πίτα είναι έτοιμη, την ξεφορμάρω και την αφήνω για μερικά λεπτά να κρυώσει πριν τη σερβίρω.
[youtube]https://youtu.be/cUIYENvTUs8[/youtube]
4+1 νηστίσιμες συνταγές για να έχεις πάντα κάτι νόστιμο να μαγειρέψεις!
Όταν έρχεται η περίοδος της νηστείας, όλοι μας θέλουμε να βρούμε νόστιμες και εύκολες συνταγέςγια να τις απολαύσουν όλα τα μέλη της οικογένειας μας. Θα σου δείξω πέντε τέλεια νηστίσιμα φαγητά που όλοι θα λατρέψουν και θα χαίρεσαι να φτιάχνεις. Άλλη μια νηστίσιμη συνταγή:Ταχινόπιτα: To απόλυτο γλυκό για τη νηστεία!
Απλές συνταγές που εναποθέτουν όλη τη νοστιμιά τους στα φρέσκα υλικά και τη μαμαδίστικη μαεστρία, και μπορείς να φτιάχνεις όποια ημέρα της εβδομάδας θέλεις.
1) Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι
Υλικά:
4-5 καλαμαράκια ολόκληρα καθαρισμένα
500 γραμμ. ρύζι
2 ξερά κρεμμύδια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
λίγο μαϊντανό
λίγο άνιθο
σάλτσα από 2 ντομάτες
150 ml ελαιόλαδο
1/4 ποτήρι λευκό κρασί
4-5 φλ. νερό
αλάτι, πιπέρι
λεμόνι για σερβίρισμα
Πως το κάνεις:
Πλένεις και καθαρίζεις καλά τα καλαμάρια. Σοτάρεις με το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι τα κρεμμύδια, ρίχνεις και όλα τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύεις. Πεντανόστιμο και νηστίσιμο ρυζότο με λαχανικά!
Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τα καλαμαράκια μας με το μείγμα.
Κλείνουμε με οδοντογλυφίδες το άνοιγμα τους για να μην φύγει η γέμιση. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και λίγο νερό και βράζουμε μέχρι να ροδίσουν
Διαφορετικά, τα βάζουμε σε ταψί με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθεί το ρύζι.
Σερβίρουμε με λεμονάκι.
Μπορείς να δεις επίσης Πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή για ντολμαδάκια γιαλαντζί!
2) Γιουβέτσι με σουπιές
Υλικά:
1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και κομμένες
2 ξερά κρεμμύδια
150 ml ελαιόλαδο
χυμός ντομάτας
300 γραμμ. κριθαράκι
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι
Πως το κάνεις:
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τις σουπιές και το κρεμμύδι.
Έπειτα ρίχνω και τις σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε κομματάκια για να σοταριστούν. Ρίχνουμε την ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το κριθαράκι και το μαϊντανό και ανακατεύουμε. H πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για μελιτζάνες κοκκινιστές σε κατσαρόλα!
Αφού δέσει το μείγμα, ρίχνω το κριθαράκι το μαϊντανό και νερό και μαγειρεύω σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, για να μην κολλήσει το κριθαράκι μας, για 30-40 λεπτά.
3) Μπριάμ στο φούρνο
Υλικά:
4-5 ντομάτες
4 κολοκυθάκια
3 μελιτζάνες
5 πιπεριές
Μαϊντανό
3 κρεμμύδια ξερά κόκκινα
3 πατάτες σε λεπτές στρόγγυλες φέτες
Φέτες λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Συνταγή από το Άγιο Όρος για Νηστίσιμο Εκμέκ!
Τα γλυκά είναι μια απόλαυση, την οποία δε χρειάζεται κάποιος να στερηθεί λόγω Σαρακοστής.
Πολλά, μάλιστα, από τα αγαπημένα μας εδέσματα έχουν μια νηστίσιμη εκδοχή, εξίσου νόστιμη και σε ορισμένες περιπτώσεις αρκετά πιο υγιεινή. Ένα από αυτά είναι και το νηστίσιμο εκμέκ. Επίσης δείτε το νηστίσιμο μπακλαβά με μέλι!
Το νηστίσιμο εκμέκ που σας προτείνουμε σήμερα είναι μια καταπληκτική αγιορείτικη συνταγή την οποία αξίζει να δοκιμάσετε.Επιπλέον, όπως θα διαπιστώσετε και μόνοι σας, δεν είναι καθόλου δύσκολο στην παρασκευή του, γεγονός που το κάνει ακόμα πιο… θελκτικό.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι:
½ κιλό καταϊφι,
1 βιτάμ,
1 κουτί κρέμα άνθος αραβοσίτου βανίλλια,
7 κουταλιές γάλα νηστίσιμο,το οποίο μπορεί να είναι γάλα αμυγδάλου,φουντουκιού, σόγιας, καρύδας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας,
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη,
3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη,
1 κουτί φυτική κρέμα Αμύγδαλα καβουρδισμένα και χονδροκομμένα
Για να φτιάξετε το σιρόπι θα χρειαστείτε:
5 ποτήρια νερό,
5 ποτήρια ζάχαρη.
Πώς το φτιάχνουμε:
Καταρχάς, ξαίνουμε καλά το καταϊφι και το απλώνουμε σε βουτυρωμένο ταψί. Στη συνέχεια περιχύνουμε το καταϊφι με το λυωμένο βιτάμ και το ψήνουμε στους 150 βαθμούς μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.
Το αφήνουμε να κρυώσει και αμέσως μετά το περιχύνουμε με καυτό σιρόπι και το πασπαλίζουμε με αμύγδαλο.
Για την παρασκευή της πρώτης κρέμας εκτελούμε τα ακόλουθα βήματα:
Σε 7 κούπες ζεστό νερό διαλύουμε 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 7 κουταλιές γάλα νηστήσιμο. Όταν διαλυθούν προσθέτουμε όλο το σακουλάκι άνθος αραβοσίτου και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει. Στο τέλος, προσθέτουμε τις 2 κουταλιές βιτάμ. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει και μετά την απλώνουμεμε μια σπάτουλα πάνω στο ψημμένο καταϊφι.
Για να παρασκευάσουμε την δεύτερη κρέμα: Χτυπάμε την φυτική κρέμα με 3-4 κουταλιές ζάχαρη άχνη μέχρι να σταθεί. Μόλις είναι έτοιμη την στρώνουμε πάνω στην άλλη κρέμα
Το νηστίσιμο εκμέκ μας είναι έτοιμο!
Λαχταριστό σοκολατένιο γλύκισμα ψυγείου με ζαχαρούχο γάλα!
Υλικά συνταγής
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα καρύδια, καβουρδισμένα
1 κουτί (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα με 55% κακάο
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ. σκόνη κακάο
ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, προαιρετικά
Σε ένα πυρίμαχο ή μεταλλικό μπολ ρίχνετε τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και το ζαχαρούχο γάλα και τα βάζετε σε μπεν μαρί (πάνω σε κατσαρολίτσα με νερό που κοχλάζει σε μέτρια φωτιά προσέχοντας να μην ακουμπά το νερό στο μπολ με τα υλικά) και τα ανακατεύετε ανά διαστήματα μέχρι να λιώσει καλά η σοκολάτα και έχετε ένα λείο, ομογενοποιημένο, σοκολατένιο μείγμα.
Προσθέτετε στο μείγμα το εκχύλισμα βανίλιας, τη σκόνη κακάο και το αλάτι και τα ανακατεύετε πολύ καλά να ενσωματωθούν. Το αποσύρετε από τη φωτιά και σε αυτό το σημείο μπορείτε, προαιρετικά, να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού ή ακόμα και ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα και να τα ανακατέψετε να ενσωματωθούν ισομερώς.
Ρίχνετε το μείγμα στο ταψάκι, ισιώνετε την επιφάνειά του, πασπαλίζετε σε όλη την επιφάνειά του τα καβουρδισμένα καρύδια και βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 1 τουλάχιστον ώρα ή μέχρι να πήξει και σταθεροποιηθεί καλά.