Στρούντελ Κοτόπουλου

Υλικά
700 γρ, καοτόπουλο διλέτο κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 φλ. Τσαγ. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 κ. γλ. Πελτέ ντομάτας
3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
150 γρ. Κρέμα γάλακτος35%
200 γρ. Τυρί γκούντα τριμμένο
10 φύλλα κρούστας
1 κ. σ. Βούτυρο αγελαδινό
1 ½ κ. γλ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ λίτρο γάλα πλήρες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
1 κ. γλ. Αλάτι
πιπέρι
1 κ. γλ. Μοσχοκάρυδο σκόνη
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
1 αυγό χτυπημένο για το άλλειμα

Εκτέλεση
1. Βάλτεσεμιακτσαρόλα το βούτυρο και τοποθετήστε την σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε με εναν αυγοδάρτη. Ρίξτε σταδιακά το γάλα και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα σας γίνει μια ομοιογενής κρέμα.
2. Προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο,ανακατέψτε καλά και κατεβάστε την κατσαρόλα απο την φωτιά.
3. Βάλτε σε ενα αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και βάλτε το σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε το κρεμμύδι και το κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα με μια σπάτουλα και φήστε τα να σοταριστούν για 6′-8′.
4. Σε ενα άλλο τηγάνι ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τον πελτέ ντομάτας μαζί με τισ ψιλοκομμένες ντομάτες. Προσθέστε άλατι , πιπέρι και το νερό. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 10′-15′. Τότε ρίξτε την κρέμα γάλακτος και αφήστε την σάλτσα να πάρει μια βράση.
5. Στη συνέχεια ρίξτε στην κατσαρόλα με την μπεσαμέλ το μείγμα με το κοτόπουλο , 3 κουταλιές της σούπας απο την σάλτσα, το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε καλά με την σπάτουλα.
6. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα και βάλτε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε μια λαμαρίνα.
7. Τοποθετήστε τα φύλλα πάνω στην λαμαρίνα και αδειάστε προσεκτικά το μείγμα στη μέση των φύλλων αφήνοντας 3 εκ. Κενό στις μικρότερες άκρες των φύλλων.
8. Τυλίξτε τα φύλλα σε ρολό και αλείψτε την άκρη μ λίγο λάδι ώστε να κολλήσει και να μην ανοίξει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Διπλώστε προς τα μέσα τις μικρότερες άκρες.Αλείψτε την επιφάνεια του στρούντελ με λίγο χτυπημένο αυγό με ενα πινέλο.
9. Ψήστε το για 35′ περίπου. Σερβίρετε το κομμένο σε μερίδες με μια κουταλιά απο την σάλτσα ντομάτας.

Συμβουλή. Μπορείτε να προσθέσετε 2 κ.σ. Ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

Έξυπνη Ιδέα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με κιμά μοσχαρίσιο και να προσθέσετε λίγη κανέλα στη σάλτσα σας.

ΒΡΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΝΟΣΤΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΕΔΩ