Φλώρινα: Ταξιδέψαμε δίπλα σε ποτάμια και λίμνες, γευτήκαμε πιπεριές και όσπρια με φόντο μαγευτικά τοπία στις εσχατιές της Ελλάδας

ΦΛΩ­ΡΙ­ΝΑ Ο­μορ­φιά στα… ά­κρα!

Α­πο­στο­λή-Κεί­με­νο: Mά­νος Κια­πό­κας (mkiapokas@dousiscom.gr)
Φω­το­γρα­φί­α: Σπύ­ρος Κα­να­τάς

Με ορ­μη­τή­ριο την πό­λη της Φλώ­ρι­νας, στις ε­σχα­τιές της χώ­ρας, α­πο­λαύ­σα­με αυ­θε­ντι­κή φι­λο­ξε­νί­α, «χα­θή­κα­με» στην α­πε­ρα­ντο­σύ­νη των Πρε­σπών, α­κο­λου­θήσα­με τα… βή­μα­τα του Αρ­κτού­ρου στο Νυμ­φαί­ο και το Δρό­μο του Κρα­σιού στο Αμύ­νταιο και τον Ά­γιο Πα­ντε­λε­ή­μο­να. Μό­νο έ­να δεν κα­τα­λά­βα­με: για­τί έ­πρε­πε να γυ­ρί­σου­με πί­σω!

Η Φλώ­ρι­να εί­ναι ευ­λο­γη­μέ­νη γη: φυ­σι­κές λί­μνες (έ­ξι τον α­ριθ­μό), πλού­σια πανί­δα, αλ­πι­κά το­πί­α, κι αν­θρω­πιά που σκλα­βώ­νει. Η πό­λη έ­χει δε­χτεί το… γαλ­λικό άγ­γιγ­μα α­πό Γάλλους αρ­χι­τέ­κτο­νες με­τά τον Πό­λε­μο και αυ­τό σε συν­δυα­σμό με την ύπαρ­ξη του με­λαγ­χο­λι­κού πο­τα­μού Σα­κου­λέ­βα τής δί­νουν κά­τι α­πό βο­ρειο­ευρω­πα­ϊ­κό α­έ­ρα. Πε­ζό­δρο­μοι που σφύ­ζουν α­πό κό­σμο και ζω­ή, αρ­χο­ντι­κά που βουλιά­ζουν στην πρω­ι­νή πά­χνη και μια φύ­ση που σου φω­νά­ζει: «Α­πό­λαυ­σέ με ό­σο περισ­σό­τε­ρο μπο­ρείς». Σε μι­κρή α­πό­στα­ση, ο «πρί­γκι­πας του χιο­νιού», το Νυμ­φαί­ο, σο­κα­ρι­στι­κά κα­λο­δια­τη­ρη­μέ­νος, σκορ­πά­ει α­πό τις κα­μι­νά­δες του μυ­ρω­διά φρε­σκο­κα­μέ­νου ξύ­λου. Α­ση­μέ­νιες στέ­γες και τό­νοι πε­λε­κη­μέ­νης πέ­τρας φα­ντά­ζουν έ­τοι­μοι να υ­ποδε­χτούν το λευ­κό χει­μω­νιά­τι­κο πέ­πλο. Και κά­που ε­κεί στα α­κρι­τι­κά ε­δά­φη των Πρε­σπών, μό­νο ο ή­χος του αρ­γυ­ρο­πε­λε­κά­νου που βου­τά­ει στα α­νή­λια­γα βάθη τους δια­κό­πτει «αυ­θά­δι­κα» την α­πέ­ρα­ντη γα­λή­νη, σε μια γω­νιά του πλα­νήτη ό­που τα δια­βα­τή­ρια εί­ναι α­πλώς πε­ριτ­τά… Οι ει­κό­νες κα­τα­κλύ­ζουν το μυαλό μου -και τον φα­κό του Σπύ­ρου-, οι λέ­ξεις με πε­ριο­ρί­ζουν κι η πέ­να μου, σαν τρε­λή, βιά­ζε­ται να κα­τα­γρά­ψει ό­σα εί­δα. Το έ­κα­να λοι­πόν, τα συ­νό­ψι­σα σε εί­κο­σι και σε προ­σκα­λώ να τα μοι­ρα­στείς μα­ζί μου.

XIONOΔΡΟ­ΜΙ­ΚΟ ΚΕ­ΝΤΡΟ ΒΙ­ΓΛΑΣ
Στο χω­ριό Πι­σο­δέ­ρι (19 χλμ. α­πό τη Φλώ­ρι­να και σε υ­ψό­με­τρο 1.600-1.900 μ.) βρί­σκε­ται αυ­τό το ε­ξαι­ρε­τι­κό χιο­νο­δρο­μι­κό κέ­ντρο. Είναι το μο­να­δι­κό στην Ελ­λά­δα που βρί­σκε­ται πά­νω σε κε­ντρι­κό α­σφαλ­τό­δρο­μο, μέ­σα σ’ έ­να δά­σος α­πό ο­ξιές και βε­λα­νι­διές. Δέ­κα πί­στες Ο­λυ­μπια­κών προδια­γρα­φών, σ’ έ­να το­πί­ο α­πα­ρά­μιλ­λου κάλ­λους. Κά­θε Σάβ­βα­το, α­πό τις 21:00 μέ­χρι τις 23:00, εί­ναι φω­τα­γω­γη­μέ­νο για νυ­χτε­ρι­νές ε­πι­δό­σεις στο ski! Α­νοι­χτά κα­θη­με­ρι­νά 09:00-16:00. (Πι­σοδέ­ρι Φλώ­ρι­νας, τηλ. 23850 44144)

ΝΥΜ­ΦΑΙΟ

Χα­ρα­κτη­ρι­σμέ­νος ως ο δεύ­τε­ρος πιο πα­ρα­δο­σια­κός οι­κι­σμός της Ευ­ρώ­πης, κι ε­μείς δεν έ­χου­με πα­ρά να συμ­φω­νή­σου­με. Μια α­ξέ­χα­στη δια­δρο­μή -α­πέ­χει 25 χλμ. α­πό τη Φλώ­ρι­να- σε το­πί­α (συ­νή­θως χιο­νι­σμέ­να) που θυ­μί­ζουν πο­λύ Σκαν­δι­να­βί­α θα σε ο­δηγή­σει σ’ έ­να πα­ρα­μυ­θέ­νιας ο­μορ­φιάς σκη­νι­κό: πλα­κό­στρω­τα δρο­μά­κια, πα­ραδο­σια­κοί ξε­νώ­νες και νο­στι­μό­τα­τοι το­πι­κοί με­ζέ­δες… Μην τα χά­σεις για κανέ­να λό­γο! Στην κε­ντρι­κή πλα­τεί­α, στο cafe Ά­τι (τηλ. 23860 31392) θα συ­να­ντή­σεις την κυ­ρί­α Νε­ρά­ντζα που θα σε εκ­πλή­ξει ευ­χά­ρι­στα με τις πί­τες της: φτιά­χνει μυ­ρω­δά­τη τσου­κνι­δό­πι­τα και υ­πέ­ρο­χη μα­νι­τα­ρό­πι­τα με μα­νι­τά­ρια βου­νού!

ΚΑ­ΤΑ­ΦΥ­ΓΙΟ ΑΡ­ΚΤΟΥ­ΡΟΣ

Η πινα­κί­δα στο Νυμ­φαί­ο με σή­μα τη χα­ρα­κτη­ρι­στι­κή… πα­του­σί­τσα σε προ­ει­δο­ποιεί: «Ο θό­ρυ­βος ε­νο­χλεί τις αρ­κού­δες». Ή­συ­χα λοι­πόν γνω­ρί­σα­με τον Γιώρ­γη, την Ει­ρή­νη και τους υ­πό­λοι­πους 11 φί­λους τους. Πρό­κει­ται για κα­τα­φύ­γιο ορ­φανών και πρώ­ην αιχ­μα­λω­τι­σμέ­νων (για χο­ρό) αρ­κού­δων. Ε­πι­στη­μο­νι­κή φρο­ντί­δα στο φυ­σι­κό τους πε­ρι­βάλ­λον, σε μια α­ξιέ­παι­νη προ­σπά­θεια που προ­ά­γει την α­γά­πη και το σε­βα­σμό του αν­θρώ­που για την ά­γρια ζω­ή. (Νυμ­φαί­ο Φλώ­ρι­νας, τηλ. 23860 41500, www.arcturos.gr)

TOΠΙ­ΚΑ ΠΡΟ­Ϊ­Ο­ΝΤΑ

Γί­νε­ται να φύ­γεις α­πό τη Φλώ­ρι­να χω­ρίς τις ξα­κουστές κόκ­κι­νες πι­πε­ριές (γλυ­κές ή καυ­τε­ρές), το πι­κά­ντι­κο μπού­κο­βο, τα φα­σόλια Πρε­σπών (που μέ­χρι και γλυ­κό κου­τα­λιού τα κά­νουν!), τους γί­γα­ντες ντό­πιων πα­ρα­γω­γών, τα τσί­που­ρα και τα φη­μι­σμέ­να βιο­λο­γι­κά κρα­σιά Α­μυ­νταί­ου; Πίστε­ψέ με, δεν γί­νε­ται! (Πι­πε­ριές Να­ου­μί­δης, Α­μύ­νταιο, τηλ. 23860 61238 / Γλυ­κά Βέ­ι­κου, Πλ. Μό­δη , τηλ. 23850 36262 / Κρα­σιά Πά­ντου, Πλ. Μό­δη, τηλ. 23850 29623)

ΠΡΕ­ΣΠΕΣ-ΨΑ­ΡΑ­ΔΕΣ

Μπο­ρεί να χρεια­στείς μί­α πε­ρί­που ώ­ρα α­πό τη Φλώ­ρι­να για να το προ­σεγ­γί­σεις, ω­στόσο α­ξί­ζει τον κό­πο! Εκ­δρο­μή στο τε­λευ­ταί­ο χω­ριό της Ελ­λά­δας, στο λε­γό­με­νο Τριε­θνές (το ση­μεί­ο ό­που συ­να­ντιού­νται η Ελ­λά­δα, η Αλ­βα­νί­α και η FYROM), τους Ψα­ρά­δες. Ε­κεί ο χρόνος μοιά­ζει μο­νί­μως στα­μα­τη­μέ­νος… στο pause, ο ελ­λη­νι­σμός πιο ζω­ντα­νός α­πό πο­τέ, οι το­πι­κές σπεσια­λι­τέ κλέ­βουν την πα­ρά­στα­ση και μια αί­σθη­ση γα­λή­νης που δεν θα ξε­χά­σεις ό­σο ζεις. Ε­πί­σης, στους δρό­μους του χω­ριού κι α­νά­με­σα στις κα­λα­μιές της Με­γά­λης Πρέ­σπας, ί­σως δεις και το προ­στα­τευό­με­νο εί­δος μί­νι α­γε­λά­δας να κυ­κλο­φο­ρεί ε­λεύ­θε­ρο…

ΒΑΡ­ΚΑ­ΔΑ ΣΤΟ ΤΡΙΕ­ΘΝΕΣ

Νοίκια­σε μια «πλά­βα» (€30) α­πό το λι­μα­νά­κι των Ψα­ρά­δων και φτά­σε κυ­ριο­λε­κτι­κά στα… ά­κρα! Κού­μπω­σε ό­μως το μπου­φάν σου, για­τί ο α­έ­ρας… ξυ­ρί­ζει, κι α­φή­σου στη μα­γεί­α του το­πί­ου. Ο κύ­ριος Μι­χά­λης θα σε ο­δη­γή­σει σε α­πό­στα­ση α­να­πνοής α­πό τα α­σκη­τα­ριά του 12^ου και του 14^ου αι., που, σκαρ­φαλω­μέ­να στο βρά­χο, χρη­σί­μευαν ως κα­τα­φύ­για ε­ξό­ρι­στων και α­σκη­τών, κρα­τώ­ντας ε­πτα­σφρά­γι­στα τα μυ­στι­κά τους… Ε­δώ υ­πάρ­χει και το με­γα­λύ­τε­ρο κα­τα­φύ­γιο νυ­χτε­ρί­δας (υ­πο­λο­γί­ζο­νται 100 εί­δη) στην Ευ­ρώ­πη. Η βόλ­τα διαρ­κεί, το πο­λύ, μί­α ώ­ρα και πο­τέ με­τά τη δύ­ση του ή­λιου. (κος Μι­χά­λης Πα­πα­δό­που­λος, τηλ. 6972 275193)

Α­ΓΙΟΣ Α­ΧΙΛ­ΛΕΙΟΣ

Μες στα βα­θυ­γά­λα­ζα νε­ρά της Μι­κρής Πρέ­σπας, ε­πι­σκέ­ψου το δεύ­τε­ρο κα­τοι­κη­μέ­νο νησί σε λί­μνη στην Ελ­λά­δα, τον Ά­γιο Α­χίλ­λειο και την ο­μώ­νυ­μη εκ­κλη­σί­α. Έ­να σκηνι­κό πραγ­μα­τι­κά βγαλ­μέ­νο α­πό βι­βλί­ο του Τόλ­κιν α­ντι­κρί­ζεις μό­λις δια­βείς την 600 μέ­τρων πε­ζο­γέ­φυ­ρα που το ε­νώ­νει με τη στε­ριά. Με­σο­βυ­ζα­ντι­νές εκ­κλη­σί­ες που χά­νο­νται στα βά­θη του χρό­νου και πολ­λά προ­στα­τευό­με­να πτη­νά, στους κα­λα­μιώ­νες της λί­μνης.

NIGHTLIFE ΣΤΟΝ ΠΕ­ΖΟ­ΔΡΟΜΟ

Ποιος εί­πε ό­τι η Φλώ­ρι­να δεν ξε­νυ­χτά­ει; Ό­λο το… παι­χνί­δι γί­νε­ται στον πε­ζό­δρο­μο της Παύ­λου Με­λά, στην καρ­διά της πό­λης. Τα δι­πλα­νά μπα­ρά­κια εί­ναι α­σφυ­κτι­κά γε­μά­τα με ντό­πιους αλ­λά και φοι­τη­τές, σ’ έ­να πάρ­τι που κρα­τά­ει μέ­χρι το ξη­μέ­ρω­μα. Το Cream με τις ω­ραί­ες πα­ρου­σί­ες, το Bo με το α­πί­στευ­το decor, το Liberty με τα α­να­ρίθ­μη­τα σφη­νά­κια κι ο κα­τά­λο­γος δεν τε­λειώ­νει…

ΒΟΛ­ΤΑ ΣΤΟΝ ΣΑ­ΚΟΥ­ΛΕ­ΒΑ

O με­λαγ­χο­λι­κός πο­τα­μός Σα­κου­λέ­βας που δια­σχί­ζει τη Φλώ­ρι­να εν­δεί­κνυ­ται για περ­πά­τη­μα, με το κρύο να σε «χτυ­πά­ει» στο πρό­σω­πο και να σε με­τα­φέ­ρει νο­ε­ρά στην ευ­ρω­πα­ϊ­κή πρω­τεύ­ου­σα της α­ρε­σκεί­ας σου -Πα­ρί­σι, Βου­δα­πέ­στη, Βιέν­νη… Με­τά τη βόλ­τα σου, πιες μια ζε­στή σο­κο­λά­τα στο trendy cafe Roza στον πε­ζό­δρο­μο, στις ό­χθες πο­τα­μού. (Λ. Ε­λευ­θε­ρί­ας 77, τηλ. 23850 22953)

ΣΤΙΣ ΡΑ­ΓΕΣ

Εί­κο­σι πέ­ντε χι­λιό­με­τρα α­πό την πό­λη της Φλώ­ρι­νας, στο Α­μύ­νταιο, που φη­μί­ζε­ται για τα κρα­σιά και το ξι­νό νε­ρό του, θα συ­να­ντή­σεις αυ­τό το πα­ρα­δο­σια­κό με­ζε­δο­πω­λεί­ο -πού αλ­λού;- δί­πλα στις ρά­γες του τρέ­νου. Τα­ξι­διά­ρι­κο decor με πα­λιά α­ντι­κεί­με­να που συγκέ­ντρω­σε η κυ­ρί­α Κυ­ρια­κή και χει­ρο­ποί­η­το τσί­που­ρο κα­τευ­θεί­αν α­πό το καζά­νι. Οι δε με­ζέ­δες κερ­δί­ζουν τις ε­ντυ­πώ­σεις (δο­κί­μα­σε γε­μι­στά μα­νι­τά­ρια, α­λί­πα­στα, κρο­κέ­τες με καυ­τε­ρή πι­πε­ριά), σ’ έ­ναν κα­τά­λο­γο που δεν τε­λειώνει… Κα­θη­με­ρι­νά α­πό τις 11:00 (€10). (Βα­σι­λέ­ως Γε­ωρ­γί­ου 6, Α­μύ­νταιο, τηλ. 23860 22882)

ΤΟ ΚΟΥ­ΤΟΥ­ΚΙ
Στις ό­χθες της Βε­γο­ρί­τι­δας, στον Ά­γιο Πα­ντε­λε­ή­μο­να, το σκη­νι­κό θα σε με­τα­φέ­ρει σε χω­ριό! Θα ε­πι­λέ­ξεις το Κου­τού­κι για το φα­γη­τό σου για­τί α­πό τα χέ­ρια και τις κατσα­ρό­λες της κυ­ρί­ας Θά­λειας «ξε­πη­δούν» γευ­στι­κοί θη­σαυ­ροί. Γρι­βά­δι (ψά­ρι λί­μνης) πλα­κί, πι­πε­ριές, κρύ­α σα­λά­τα «τουλ­τζέ­να», σπι­τι­κό λου­κά­νι­κο, τρα­χα­νάς , χοι­ρι­νό με λά­χα­νο και πολ­λά πα­ρα­δο­σια­κά γλυ­κά. Το τζά­κι σκορ­πί­ζει τη ζε­στα­σιά του στο χώ­ρο και η ζω­ντα­νή μου­σι­κή σε συν­δυα­σμό με το δι­κής τους πα­ρα­γω­γής τσί­που­ρο φτιά­χνει την κα­τάλ­λη­λη α­τμό­σφαι­ρα. Κα­θη­με­ρι­νά 18:00-02:00 & Σάβ.-Κυρ. και με­ση­μέ­ρι. Ενδ. τι­μή: €10-12. (Πα­ρα­λί­α Α­γί­ου Πα­ντε­λε­ή­μο­να, Α­μύ­νταιο, τηλ. 23860 61117)

ΛΥ­ΓΚΗ­ΣΤΙΣ

Ο Μί­μης έ­χει φτιά­ξει πο­λύ ω­ραί­α κα­τά­στα­ση στο κέ­ντρο της Φλώ­ρι­νας, γι’ αυ­τό και κά­θε βρά­δυ γί­νε­ται χα­μός. Χει­ρο­ποί­η­τοι με­ζέ­δες διά χει­ρός… μα­μάς, με λα­χα­νι­κά από τον μι­κρό τους κή­πο και τσί­που­ρο δι­κής τους πα­ρα­γω­γής! Θα γευ­θείς α­κόμη κα­λο­ψη­μέ­να ντό­πια κρέ­α­τα αλ­λά και ψα­ρι­κά, ό­πως πέ­στρο­φα κα­πνι­στή και κα­λα­μά­ρι. Κα­θη­με­ρι­νά, ε­κτός Κυ­ρια­κής, α­πό τις 12:00. (Παύλου Με­λά 33, Φλώ­ρι­να, τηλ. 6972 660068)

LA PASTA

Εί­ναι το μο­να­δι­κό ι­τα­λι­κό ε­στια­τό­ριο της Φλώ­ρι­νας! Ι­τα­λός ι­διο­κτή­της, ι­τα­λός σεφ και φούρ­νος με ξύ­λα εί­ναι τα συ­στα­τι­κά της ε­πι­τυ­χί­ας σε συν­δυα­σμό βέ­βαια πά­ντα με την έμ­φυ­τη φλω­ρι­νιώ­τι­κη φι­λο­ξε­νί­α. Α­πο­λαύ­στε λα­χτα­ρι­στή pizza, antipasti αλ­λά και κυ­ρί­ως πιά­τα στις όχθες του πο­τα­μού και μά­λι­στα σε συμ­φέ­ρου­σες τι­μές. Κα­θη­με­ρι­νά α­πό τις 19:00 & Σάβ.-Κυρ. και με­ση­μέ­ρι. (Λ. Ε­λευ­θε­ρί­ας 35, Φλώ­ρι­να, τηλ. 23850 24712)

ΒEST WESTERN LINGOS
Προ­σι­τή πο­λυ­τέλεια στο κέ­ντρο της Φλώ­ρι­νας! Στα 40 α­να­και­νι­σμέ­να δω­μά­τιά του α­πο­λαύ­στε άνε­τη δια­μο­νή. Στα plus, το ό­τι δια­θέ­τει και ορ­γα­νω­μέ­νο συ­νε­δρια­κό κέ­ντρο. ΤΙ­ΜΗ (Ταγ­μα­τάρχη Να­ούμ 1, Φλώ­ρι­να, τηλ. 23850 28322, www.hotel–lingos.gr)

ΠΕ­ΤΡΙ­ΝΟΙ ΞΕ­ΝΩ­ΝΕΣ ΠΛΕΙΑ­ΔΕΣ
Α­λη­θι­νά κο­σμή­μα­τα για την πε­ριο­χή α­πο­τε­λούν οι τέσ­σε­ρις σου­ί­τες και τα έ­ξι δί­κλι­να του ξε­νώ­να, ε­ξο­λο­κλή­ρου φτιαγ­μέ­νος α­πό πέ­τρα. Ε­δώ και δύ­ο χρό­νια δύ­σκο­λα βρί­σκεις δω­μά­τιο, ει­δι­κά τη χει­με­ρι­νή πε­ρί­ο­δο. Ε­πι­πλέ­ον, στην ό­μορ­φη αί­θου­σά του διορ­γα­νώ­νει και lives με διά­ση­μους καλ­λι­τέ­χνες. Highlight το ο­λο­καί­νου­ριο LAK corner, σε α­πο­κλει­στι­κό­τη­τα για τη Φλώ­ρι­να. Τι­μή: Α­πό €60 το δί­κλι­νο. (Δημ. Πα­πα­θα­να­σί­ου, Φλώ­ρι­να, τηλ. 23850 44070, www.PleiadesFlorina.gr)