Φτιάξτε πανεύκολα αυτό το υπέροχο σάντουιτς σοκολάτας με παντεσπάνι!

Για το παντεσπάνι θα χρειαστείτε:

4 αυγά
120 γρ ζάχαρη
30 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γρ κακάο άγλυκο

Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

200 γρ μασκαρπόνε
160 γρ ζαχαρούχο γάλα
150 γρ σοκολάτα είτε μαύρη/γάλακτος

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 210°C

Χτυπάμε δύο από τα αυγά, και ρίχνουμε 100 γρ ζάχαρη, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να φουσκώσει.

Αναμειγνύουμε το κακάο με το αλεύρι ώστε να γίνει ένα ενιαίο υλικό και το ρίχνουμε αργά στα αυγά. 

Χτυπάμε τα ασπράδια από τα άλλα δύο αυγά και την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να σφίξει. Στη συνέχεια το ρίχνουμε σταδιακά στο υπόλοιπο μείγμα.

Βάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο ταψί πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το παντεσπάνι από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει.

Χτυπάμε το μασκαρπόνε με το ζαχαρούχο, κόβουμε το παντεσπάνι στη μέση, αλείφουμε με την κρέμα και το σκεπάζουμε με το άλλο μισό.

Λιώνουμε τη σοκολάτα και περιχύνουμε με αυτή!

Αφήνουμε για ένα δύωρο περίπου, να κρυώσει και στη συνέχεια το κόβουμε κατ’επιλογή!