Θα σας τρέχουν τα σάλια: Λαχταριστά μπιφτέκια με βρώμη και λαχανικά (video)

Τα μπιφτέκια είναι από τα πολύ αγαπημένα πιάτια που δεν λείπουν από τις ελληνικές κουζίνες. Για αυτό και η Αργυρώ Μπαρμπαρίγκου μας προτρέπει να δοκιμάσουμε μία πεντανόστιμη και υγιεινή συνταγή μπιφτεκιών με βρώμη και λαχανικά.

Υλικά

Για τις πατάτες

8 πατάτες
1/3 φλ. ελαιόλαδο
2 λεμόνια (το χυμό τους)
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κομμάτι/ια κουτάκι μπύρα (350ml)
2-3 κλων. φρέσκο θυμάρι και ρίγανη
Αλάτι
Πιπέρι

Παράλληλα δείτε: Καμία διαφορά στη γεύση: Συνταγή για νηστίσιμα μπιφτέκια από το Άγιο Όρος σαν να τρως κρέας

Για τα μπιφτέκια

800 γρ. κιμά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
1 ντομάτα (τριμμένη)
1/2 φλ. κουάκερ (νιφάδες βρώμης)
1 κ.σ. ρίγανη (αποξηραμένη)
2 κ.σ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
1 κ.σ. γιαούρτι
1 κ.σ. μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

Για τις πατάτες

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια.

Τις βάζουμε σε ένα μεγάλο πυρέξ και ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, λάδι και τον χυμό του λεμονιού.

Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με την μπύρα.

Προσθέτουμε τα μυρωδικά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC για 1 ώρα και 15 λεπτά.

Για τα μπιφτέκια

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά να μαραθούν.

Δεν θέλουμε να πάρουν χρώμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ζυμώνουμε πολύ καλά.

Πλάθουμε 8 κομμάτια.

Αφού έχουν ψηθεί οι πατάτες για 50 λεπτά, τότε τα τοποθετούμε πάνω τους.

Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20-25 λεπτά περίπου ώσπου να ροδίσουν (ανάλογα το ψήσιμο που επιθυμούμε).