Θα «τρελαθεί» ο ουρανίσκος σου: Τυρόπιτα με φέτα και γαλοπούλα

Δεν υπάρχει καλύτερο κολατσιό, μεσημεριανό και ταυτόχρονα βραδινό από την τυρόπιτα. Ειδικά η συγκεκριμένη συνταγή με φέτα, κασέρι και γαλοπούλα θα σε αφήσει με «το στόμα ανοιχτό». Με την ευκαιρία δείτε Από τα χεράκια της γιαγιάς: Η μυστική συνταγή για «κολασμένη» τυρόπιτα

Υλικά 

Για τη ζύμη:

• 500 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 150 γρ. Βούτυρο λιωμένο
• 170 γρ. Ηλιέλαιο
• 200 φτ. Στραγγιστό γιαούρτι
• 2 κ.γ. μπέικιν παουτερ
• 1/2 κ.γ μαγειρική σόδα
• 50 γρ. Τυρί σκληρό που λιώνει
• Αλατοπίπερο

Για τη γέμιση:

• 300 γρ. Φέτα θρυμματισμενη
• 300 γρ. Τυρί Regado τριμμένο
• 3 μεγάλες φέτες γαλοπούλα φουαντρε (προαιρετικά)
• 1 κρόκος αυγού για επάλειψη
• Σουσάμι
• Παπαρουνόσπορο

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο αντιστάσεις πάνω κάτω στους 200’C βαθμούς.
• Ρίχνουμε τα υλικά της ζύμης εκτός το αλεύρι και ανακατεύουμε με μια μαριζ.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη μαλακή χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.
• Ανακατεύουμε τα τυριά σε ένα μπολ.
• Παίρνουμε ένα ταψί μέτριο στρογγυλό και το βουτυρώνουμε.
• Προσθέτουμε τη μισή ζύμη και απλώνουμε με τα χέρια μας μέχρι τις άκρες.
• Προσθέτουμε τα τυριά και από πάνω σε κομματάκια τη γαλοπούλα φουαντρε.
• Ανοίγουμε ένα φύλλο όσο το ταψί μας με το υπόλοιπο ζυμαράκι με τον πλάστη πάνω σε χαρτί ψησίματος και το προσθέτουμε πάνω στη γέμιση.
• Ταιριάζουμε με τα χέρια μας να είναι ομοιόμορφο και χαράζουμε σε Τρίγωνα.
• Αλείφουμε με τον κρόκο αυγού αραιωμένο με λίγο νερό ή γάλα και προσθέτουμε σουσάμι και παπαρουνόσπορο.
• Ψήνουμε για 30′-40′ περίπου λεπτά Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε.

Έτοιμη να τη γευτείς!!