Ακαταμάχητη γεύση: Τυρόπιτα σουφλέ με φρέσκο δυόσμο

Η τυρόπιτα είναι αν μη τι άλλο η πιο αγαπημένη πίτα όλων των εποχών. Από μικρούς μέχρι μεγάλους, όλοι θέλουν να γεύονται αυτό το κολασμένο συνδυασμό.

Με την ευκαιρία δείτε: Έτοιμη στο λεπτό: Η πιο νόστιμη τυρόπιτα στο τηγάνι

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 500 γρ τυρί φέτα
• 250 γρ κεφαλογραβιέρα
• 5 αυγά
• 500 ml φρέσκο γάλα
• 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
• 1 μικρό ματσάκι δυόσμο
• ελαιόλαδο
• σουσάμι
• παπαρουνόσπορος
• 2-3 κ.σ φρυγανιά

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.
• Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και ξανά χτυπάμε.
• Τρίβουμε σε ένα μπολ τα τυριά. Τη φέτα με τα χέρια μας σε μεγάλα κομμάτια, την κεφαλογραβιέρα στο χοντρό τρίφτη
• Ψιλοκόβουμε το δυόσμο.
• Λαδώνουμε το ταψί και ρίχνουμε τη φρυγανιά έτσι ώστε να τραβήξει τα υγρά της πίτας και να γίνει κρατσανιστή η βάση.
• Στρώνουμε 3 φύλλα στη βάση ραντίζοντας τα με λίγο ελαιόλαδο το καθένα.
• Ρίχνουμε τη φέτα μετά ξανά άλλα 2 φύλλα και μετά τη κεφαλογραβιέρα με το δυόσμο.
• Συνεχίζουμε με αυτή τη σειρά και κρατάμε 3 φύλλα για να σκεπάσουμε την πίτα.
• Κόβουμε τη πίτα σε κομμάτια και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα αυγών
• Περιμένουμε 15 λεπτά να απορροφηθεί από τα φύλλα.
• Μετά ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά.