Μύρισε Ελλάδα: «Ξεσκέπαστη» τυρόπιτα με πλούσια γέμιση από τυριά και μυρωδικά που θα σας… «ξεμυαλίσει»

Μια εναλλακτική συνταγή για τυρόπιτα με μυρωδικά και μαυροκούκι, που της δίνει μια ωραία πιπεράτη γεύση. Χωρίς φύλλο, χωρίς παίδεμα και σε σύντομο χρόνο είναι έτοιμη.

Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου για τυρόπιτα με μυρωδικά.

Υλικά

• 500 ml γάλα φρέσκο, χλιαρό
• 400 γρ. φέτα, κατά προτίμηση σκληρή, χοντροθρυμματισμένη
• 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
• 1/2 κουτ. γλυκού δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο
• 1 φακελάκι (8 γρ.) μαγιά ξηρή
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 2 αυγά
• 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  40 ml ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας επιπλέον, για το άλειμμα
• 2 κουτ. σούπας μαυροκούκι (σε μπαχαράδικα και μεγάλα σούπερ μάρκετ – εναλλακτικά, βάζουμε λευκό σουσάμι, καβουρδισμένο σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία για 1 – 2 λεπτά)

Διαδικασία

• Για να φτιάξουμε την εύκολη τυρόπιτα χωρίς φύλλο, με μυρωδικά και μαυροκούκι, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 60° C στη λειτουργία του αέρα.
• Στη συνέχεια, λαδώνουμε το ταψί.
• Σκορπίζουμε ομοιόμορφα στον πάτο του ταψιού τη 1 κουτ. σούπας από το μαυροκούκι.
• Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
• Προσθέτουμε τη φέτα, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, αλατοπίπερο (αλάτι με φειδώ, γιατί η φέτα είναι συνήθως αλμυρή), το χλιαρό γάλα, τη μαγιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το λάδι και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί και να
• σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός.
• Αδειάζουμε στο ταψί, στρώνουμε ομοιόμορφα και σκορπίζουμε το υπόλοιπο μαυροκούκι.
• Βάζουμε στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να φουσκώσει.
• Xωρίς να βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 160° C και ψήνουμε την τυρόπιτα για περίπου 50 – 55 λεπτά, μέχρι να σφίξει και να ροδίσει στην επιφάνεια.

Πηγή: gastronomos.gr