Τραγανά και αφράτα: Σουσαμένια τυροπιτάκια με γέμιση από ανθότυρο και κύμινο και άρωμα που σε ταξιδεύει

Ένα νοστιμότατο και πικάντικο ορεκτικό που κάτω από το τραγανό του φύλλο κρύβει μια υπέροχη γέμιση που συνδυάζει τη βελούδινη γεύση και υφή του ανθότυρου με αρώματα του κύμινου και δυόσμου. Με την ευκαιρία, δείτε την συνταγή για τα περίφημα Κατημέρια.

Πικάντικα τυροπιτάκια ανθότυρου με σουσάμι που θα απογειώσουν τον ουρανίσκο σας.

Υλικά

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο
• 350γρ. ανθότυρο φρέσκο
• 1 κουτ. γλυκού κύμινο
• 1 αβγό
• 3 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
• λίγο αλάτι
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το άλειμμα

• λίγο λάδι
• 1 μπολ σουσάμι

Ετοιμάζετε τη γέμιση

• Σε ένα μπολ βάζετε το ανθότυρο κομμένο σε μικρά κομμάτια και το πιέζετε με το χέρι σας μέχρι να γίνει αλοιφή. Ρίχνετε μέσα άφθονο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προσθέτετε το κύμινο και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Αλατίζετε καλά και ρίχνετε το αβγό. Ανακατεύετε δυνατά μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
• Κόβετε κάθε χωριάτικο φύλλο σε τρεις λωρίδες. Στην άκρη κάθε λωρίδας βάζετε από μια μεγάλη κουταλιά με γέμιση, τυλίγετε τις λωρίδες σε τριγωνάκια και τα βάζετε μέσα σε ένα μεγάλο ταψί αλειμμένο με λάδι.
• Αλείφετε καλά και τα πιτάκια με λάδι και τα πασπαλίζετε με μπόλικο σουσάμι. Ψήνετε στους 170°C για περίπου μισή ώρα, μέχρι τα πιτάκια να γίνουν ροδοκόκκινα, και τα σερβίρετε ζεστά.

«Χρυσαφένιο» τυράτο ρολό κοτόπουλο με την «πινελιά» του Γιώργου Τσούλη – Εύκολη και γρήγορη συνταγή στο πι και φι (video)

Λαχταριστή συνταγή για γεμιστό ρολό κοτόπουλο με πατάτες φούρνου από τα χέρια του Γιώργου Τσούλη! Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, για όλα τα γούστα. Με την ευκαιρία, δείτε 5 βασικά βήματα για να κάνετε το κοτόπουλο ζουμερό.

Η συνταγή από τον σεφ Γιώργο Τσούλη