Στην καρδιά των Εξαρχείων θα δοκιμάσεις ένα σουβλάκι από άλλον… πλανήτη – Πιτόγυρο μέχρι και με ψάρι!

Συνήθως, ο όρος «εναλλακτικό σουβλάκι» προκαλεί αποστροφή. Οι λέξεις προκαλούν παράξενα παιχνίδια στο μυαλό και η συνήθης αντίδραση είναι ένα επικριτικό βλέμμα. Ίσως γιατί η εναλλακτική εκδοχή του πιτόγυρου που έχουμε συνηθίσει συνδέεται με vegan υλικά, που είναι πολύ δημοφιλή τελευταία. Αν πιστεύεις πως αυτό είναι τέτοιο κείμενο, κάνεις λάθος. Εδώ θα σου παρουσιάσουμε ένα σουβλατζίδικο γνωστό για τα πρωτότυπα σουβλάκια του με κρεατικά που δεν θα φανταζόσουν ποτέ—κακώς—να βάλεις στο σουβλάκι σου. Φυσικά, αναφερόμαστε στον πασίγνωστο «Πρίγκηπα» των Εξαρχείων. Αν δεν τον γνωρίζεις, πραγματικά δεν ξέρεις τι πάει να πει γεύση.

Η φιλοσοφία του μικρού μαγαζιού στα Εξάρχεια επικεντρώνεται στις ποιοτικές πρώτες ύλες, αποκλειστικά από μικρές ελληνικές φάρμες. Κάθε κομμάτι κρέατος που γεύεσαι κρύβει πίσω του μια μοναδική ιστορία.

Το βουβαλίσιο κρέας προέρχεται από την Κερκίνη, ο διάσημος μαύρος χοίρος από τις Πρέσπες, και η προβατίνα από φάρμες του Τύρναβου. Στον Πρίγκηπα θα απολαύσεις το σουβλάκι σου, είτε σε πίτα είτε σε ψωμάκι, γεμισμένο με κρεατικά που σπάνια βρίσκεις σε καταστήματα street food. Αυτή ακριβώς είναι και η μεγάλη δύναμή του.

Η πίτα με πέστροφα είναι μια συναρπαστική επιλογή για όσους αναζητούν νέες γαστρονομικές εμπειρίες πέρα από το κρέας. Αν, όμως, αναρωτιέστε ποιο είναι το καλύτερο πιάτο που δοκιμάσαμε, τα κεμπάπια της Φλώρινας—πείτε το σωστά—σίγουρα θα κερδίσουν μια θέση στην καρδιά σας.

Δεν έχουμε αναφερθεί ακόμα στα λουκάνικα Τζουμαγιάς, αλλά μια δοκιμή αρκεί για να σε πείσει. Χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας από τη Φλώρινα, ενώνεται με βότανα της ελληνικής υπαίθρου, δημιουργώντας ένα πιάτο-εμπειρία που αξίζει να δοκιμάσεις.

Πριν επισκεφτείς τον Πρίγκηπα, είναι σημαντικό να γνωρίζεις κάτι βασικό: αν αναζητάς παραδοσιακό σουβλάκι, αυτή δεν είναι η κατάλληλη επιλογή. Ο Πρίγκηπας είναι ιδανικός για όσους είναι έτοιμοι να δοκιμάσουν πρωτότυπες, νέες και διαφορετικές γεύσεις από αυτές που έχουν συνηθίσει. Μόνο τότε θα αντιληφθείς το ιδιαίτερο και εναλλακτικό χαρακτήρα του πιο ξεχωριστού σουβλατζίδικου της πόλης. Σε αυτό το σημείο, όπου τα Εξάρχεια συναντούν τη Φλώρινα, δημιουργούνται γεύσεις που δεν είχες ποτέ φανταστεί ότι υπάρχουν.

Πρίγκηπας
Διεύθυνση: Χαριλάου Τρικούπη 23, Εξάρχεια
Πληροφορίες & παραγγελίες: 21 1405 0070