Υπέροχα παζάρια και ατμοσφαιρικά χαμάμ: Στην Πόλη των Πόλεων οι θρύλοι ξαναζωντανεύουν
Η πόλη των αντιθέσεων που τα έχει όλα
Η Κωνσταντινούπολη τα έχει όλα: πάνω από 2.500 χρόνια ιστορίας, πολιτισμού και παραδόσεων, εκπληκτικά αξιοθέατα, έντονη νυχτερινή ζωή και θέα που κόβει την ανάσα. Αυτή η μητρόπολη είναι ένα πολιτιστικό χωνευτήρι που σας καλεί να το ανακαλύψετε.
Την ονόμασαν σταυροδρόμι των πολιτισμών…. βασιλίδα των πόλεων…. πρωτεύουσα του Βυζαντίου και τριών διαδοχικών αυτοκρατοριών… η μοναδική πόλη που είναι χτισμένη επάνω σε δύο ηπείρους. Ευρώπη και Ασία…….η πόλη των αισθήσεων…..των ατελείωτων θρύλων…. των γεύσεων της ανατολής….των πολλαπλών αναμνήσεων… της μοναδικής κληρονομιάς της και του ένδοξου παρελθόντος της…Για τους Τούρκους Istanbul, για εμάς τους Έλληνες Κωνσταντινούπολη….ένας τόπος γεμάτος αντιθέσεις, που σίγουρα μας προκαλεί ανάμεικτα συναισθήματα.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να προγραμματίσετε ένα ταξίδι στην Πόλη των Πόλεων!
Η ιστορία της βασιλεύουσας
Η Ρώμη και η Κωνσταντινούπολη είναι και οι δύο πάνω από δυόμισι χιλιετίες, αλλά για το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου η Κωνσταντινούπολη ήταν μεγαλύτερη, με μεγαλύτερη επιρροή και πλουσιότερη από τη Ρώμη.
Η Κωνσταντινούπολη υπήρξε πρωτεύουσα τεσσάρων αυτοκρατοριών: της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας (330-395), της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (395-1204), της Λατινικής Αυτοκρατορίας (1204-1261), της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας (1261-1453) και της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας (1453-1922). Η ιστορία της Κωνσταντινούπολης είναι πολύ πλούσια και τα απομεινάρια καθεμιάς από αυτές τις αυτοκρατορίες μπορούν ακόμη να παρατηρηθούν.
Δείτε επίσης: Το όνειρο κάθε ταξιδιώτη: Το αεροδρόμιο που βρίσκεται 15 λεπτά με τα πόδια από το κέντρο της πόλης
Η πόλη των αντιθέσεων
Όπως λέει και το κλισέ, η Κωνσταντινούπολη είναι το σημείο όπου η Ανατολή συναντά τη Δύση ή το αντίστροφο. Αυτή η μοναδική τοποθεσία σε συνδυασμό με την ιστορία της και τους κατοίκους με διαφορετικό πολιτιστικό υπόβαθρο καθιστούν την πόλη αυτή ένα πραγματικό χωνευτήρι.
Στην Κωνσταντινούπολη κτίρια ηλικίας ενός αιώνα στέκονται δίπλα σε σύγχρονους ουρανοξύστες. Στην ίδια περιοχή τζαμιά, εκκλησίες και συναγωγές ζητούν αφοσιωμένους κατοίκους. Φιλελεύθεροι και συντηρητικοί μουσουλμάνοι ζουν ειρηνικά δίπλα-δίπλα, μαζί με ανθρώπους από δώδεκα άλλες θρησκείες ή πεποιθήσεις. Ωστόσο, όλοι έχουν ένα κοινό: την παγκοσμίως γνωστή τουρκική φιλοξενία.
Παρά την ηλικία της πόλης, ευτυχώς πολλά απομεινάρια του πλούσιου παρελθόντος της Κωνσταντινούπολης παρέμειναν ανέπαφα. Η πολιτιστική κληρονομιά της μητρόπολης είναι εντυπωσιακή.
Ποιος δεν έχει ακούσει για ξακουστά αξιοθέατα όπως η Αγία Σοφία, το Παλάτι Τοπ Καπί, το Μπλε Τζαμί, το Παλάτι Ντολμαμπαχτσέ, το Μεγάλο Παζάρι και το Παζάρι Μπαχαρικών.
Και έπειτα υπάρχουν και τα λιγότερο γνωστά, αλλά όχι λιγότερο όμορφα, σημεία όπως το Süleymaniye Τζαμί, η Βασιλική Στέρνα, ο Πύργος του Γαλατά, καθώς και πολυάριθμες εκκλησίες από τη βυζαντινή εποχή.
Το αιωνόβιο μείγμα πολιτισμών είχε επίσης τεράστιο αντίκτυπο στη σκηνή του φαγητού. Στην Κωνσταντινούπολη, μπορείτε να απολαύσετε διαφορετικές κουζίνες, που ποικίλλουν από την αυθεντική οθωμανική κουζίνα, πάνω από το τυπικό τουρκικό φαγητό με τα νόστιμα μεζέ και τα πιάτα με κρέας ή ψάρι, μέχρι τη σύγχρονη κουζίνα της Δύσης. Αν σας έχει μείνει ακόμα όρεξη, δοκιμάστε οπωσδήποτε ένα από τα πολλά τουρκικά επιδόρπια.
Σίγουρα, μπορείτε να πιείτε ρακί, το εθνικό ποτό με γλυκάνισο, να επιλέξετε ένα από τα ποιοτικά τουρκικά κρασιά ή να απολαύσετε μια σειρά από φρέσκους χυμούς.
Χάρη στη μοναδική γεωγραφική θέση της Κωνσταντινούπολης, πολλά από τα κορυφαία κέντρα νυχτερινής διασκέδασης βρίσκονται δίπλα στον Βόσπορο ή σε μια ταράτσα που προσφέρει θέα στον υπέροχο ορίζοντα. Η νυχτερινή ζωή είναι έντονη, με πληθώρα επιλογών που ικανοποιούν τα γούστα όλων.
Προτάσεις για φαγητό
Από πού ν’ αρχίσεις και πού να τελειώσεις ! Ξεκινάμε με τούρκικες γεύσεις. Θα πάτε οπωσδήποτε στο Haci Abdullah (Χατζηαμπντουλάχ), στον πεζόδρομο της Istiklal στην οδό Sakizaga 17, στο προάστιο Beyoglu. Πρόκειται για ένα εστιατόριο που άνοιξε το 1876. Προσφέρει πάνω από 150 πιάτα καθημερινά, με έμφαση στο kebab Άδανα, το ιμάμ μπαϊλντί, τις γεμιστές πιπεριές με κάρδαμο και το πουγκί με τα συκωτάκια αρνιού. Δεν σερβίρει αλκοόλ και ένα μεσημεριανό γεύμα για δύο άτομα μπορεί να σας κοστίσει μέχρι και €30.
Αδελφάκι του Haci Abdullah, αλλά με πιο καλές τιμές και πιο λιτή διακόσμηση, είναι το Hacibaba (Χατζήμπαμπα). Βρίσκεται και αυτό στον πεζόδρομο της Istiklal, συγκεκριμένα στον αριθμό 49. Το προτιμούν όλοι οι «ψαγμένοι» τουρίστες και ιδιαίτερα η νεολαία. Το εστιατόριο αυτό άνοιξε τη δεκαετία του ’20 και από τότε φημίζεται για την ποιότητα των εδεσμάτων του. Σπεσιαλιτέ του θεωρείται το ψητό αρνί. Ένα γεύμα για δύο άτομα στο Hacibaba θα σας κοστίσει €20-25. Ούτε και σε αυτό το εστιατόριο σερβίρεται αλκοόλ. Τυπικό τούρκικο εστιατόριο-μεζεδοπωλείο στην Πόλη θεωρείται το Tike. Θα το βρείτε στη Haci Adil 1 και Kazim Ozalp 58. Απολαύστε kebab στα κάρβουνα και φοβερά τοπικά γλυκά όπως το καζάν ντιπί. Το Tike παραμένει ανοιχτό όλες τις ημέρες της εβδομάδας, αλλά καθημερινά 3-6 το απόγευμα θα το βρείτε κλειστό.
Οι Έλληνες έχουν την τάση να πηγαίνουν στο εστιατόριο του «Panteli». Ο Παντελής, Έλληνας Κωνσταντινουπολίτης, το άνοιξε το 1901 στην είσοδο της αγοράς των μπαχαρικών στην περιοχή του Eminonou. Σερβίρει τούρκικα και ελληνικά πιάτα, με σπεσιαλιτέ το λαβράκι στη λαδόκολλα. Ένα γεύμα για 2 άτομα με κρασί θα σας κοστίσει €120-150. Είναι ανοιχτό καθημερινά τα μεσημέρια εκτός Κυριακής και πρόκειται για ένα από τα πιο ακριβά εστιατόρια.
Για ευφάνταστους μεζέδες, θα πρέπει να επισκεφθείτε τη στοά Cigek Passatsi (Σιτζέκ Πασατζί). Βρίσκεται και αυτή στον πεζόδρομο της Istiklal -που στα ελληνικά σημαίνει «Στοά των λουλουδιών»- ακριβώς δίπλα στο Balik bazaar (Μπαλίκ Μπαζάρ), δηλαδή την ψαραγορά της πόλης. Η συγκεκριμένη στοά είναι από τα πιο όμορφα σημεία της Πόλης. Θα μείνετε με ανοιχτό το στόμα από την αρχιτεκτονική του 19ου αιώνα, καθώς σας δίνει την αίσθηση ότι βρίσκεστε μέσα σε γαλλικό παλάτι. Εδώ συχνάζουν παρέες πλούσιων Τούρκων, κυρίως για μεζέδες που συνοδεύουν με το παραδοσιακό ούζο της πόλης, το Arak (Αράκ) -τη δική μας ρακή. Στη στοά, το αλκοόλ σερβίρεται εν αφθονία. Αν είστε τυχεροί, θα πετύχετε και πλανόδιους μουσικούς. Μια βραδιά θα σας κοστίσει σχεδόν €25 το άτομο.